大厨教你洋葱的正确做法

大厨教你洋葱的正确做法

洋葱的功效与作用

洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。

抗菌杀菌

洋葱中含有抗菌能力极强的大蒜素，大蒜素不存在熟透了的洋葱中，只存在于生的，组织受到破碎的生洋葱中，所以可以将洋葱切成丝，拌沙拉或者夹饼或面包吃，此时大蒜素含量最高，抗菌能力最好。

美容养颜

洋葱中含有丰富的维生素C，维生素C受热会破坏，熟洋葱中的维生素C基本已经完全破坏，失去了其原有的功效，生吃可以促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复的作用，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

促进消化

洋葱中辛辣的味道，会因为煮熟而消失，只剩下甘甜的味道，这种辛辣的味道可以促进消化液的分泌，增加胃部张力，促进肠道蠕动，有促消化的作用。

洋葱青椒炒鸡腿肉食材介绍

鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，

洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤

1、鸡琵琶腿剁成小块

2、用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下

3、洋葱和青椒切滚刀块

4、锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下

5、放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下

6、加水，加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟

7、放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可

TAG标签：