幼儿园尽量避免高风险食品

幼儿园尽量避免高风险食品

3月15日，广东省教育厅办公室下发关于再次开展校园食品安全全面自查的紧急通知。

通知要求，各地各校排查时要摸清学校食堂运营管理情况、持证情况、食品安全管理员配备情况、广东省学校食品安全监管系统填报情况、过程操作情况等，落实中小学校食堂宜由学校自主经营的规定。对于近两年发生过集体食物中毒事故、往年检查中发现问题的学校，重点检查整改情况。

要落实好陪餐制度。中小学、幼儿园集中用餐要落实每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐的要求，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

通知强调，各地各校要完善学校食源性传染病防控工作机制，落实从业人员晨检制度，密切与当地卫生健康部门、市场监督管理部门的沟通联系，及时互通信息。中小学、幼儿园要尽量避免高风险食品，禁止加工制作烧卤熟食、冷荤凉菜和裱花蛋糕。

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