茄子又出新做法,外酥里嫩,营养美味
发布时间:2022-07-06 16:21:34
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来源:门禁机厂家
茄子又出新做法,外酥里嫩,营养美味
晴朗明媚的一天当然是从美食开始了,最近几天我在家都没有出门,所以整天满脑子就是在考虑我要吃点什么,做点什么,外面炎热的天气好像和我没有什么关系。我妈特别喜欢吃茄子,所以我家的茄子基本是隔几天吃一次,一年四季在厨房都能看到茄子的身影。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有着降血脂、血压,防治胃癌、抗衰老、清热活血、保护心血管健康等作用。
由于我妈特别喜欢吃茄子,所以茄子最家常的吃法,我都快吃腻了,所以忍不住吐槽了我妈一下,结果我妈当天晚上就做了茄子,但是是一种新吃法,带着好奇的尝了尝,没想到特别好吃,裹了鸡蛋和淀粉的茄子,煎的外酥里嫩,配上调的蒜汁,那叫一个好吃,下面我就将做法给大家。
【香煎茄饼】
所需食材:长茄子、淀粉、鸡蛋、水、蒜、生抽、米醋、香油、食盐
步骤一:长茄子清洗干净,切成稍微厚一点的厚片。
步骤二:将切好的茄子放入水中浸泡5分钟,捞出控水备用。
步骤三:准备一个碗,放入淀粉,打入鸡蛋,然后倒入适量水和食盐,搅拌成面糊。
步骤四:将茄子片放在面糊里面,都裹上面糊。
步骤五:锅内倒入适量食用油,等到油熟后,将裹有面糊的茄子放进锅内。
步骤五:煎炸至两面呈现金黄色即可捞出。
步骤六:蒜捣成蒜泥,盛入小碗内,倒入适量生抽、米醋、香油,搅拌均匀,拿茄子蘸着吃即可。
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