新疆-美味又营养的美食--牛奶饭!
发布时间:2022-07-06 08:02:50
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新疆:美味又营养的美食牛奶饭!天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。《敕勒歌》,是一首歌咏北国草原壮丽风光的古代民歌。千百年的时光过去,虽然早已物是人非,但是作为北方一员的新疆,依然牛羊成群。而有牛羊的地方就一定有牛奶,聪慧的新疆人,不仅用它哺育了无数健壮的男儿少女,也衍生了许多奶制食品,比如牛奶饭!牛奶饭,是一种流传在新疆地区的特色美食。也许因为都是清真美食的缘故,所以它与土耳其的烤米布丁很相似,都是米饭加上牛奶、鸡蛋烤出来。做法很简单:选用煮好了的米饭(剩饭也可以),加入牛奶煮成粥状,然后加入少许糖和香草精(不喜欢可以不加)搅拌均匀,用淀粉加少量牛奶勾芡,使得汤汁变浓稠即可。然后把煮好的奶粥倒入事先准备好的小碗里,表面倒入蛋黄液放入预热了的烤箱。180℃上下火烤10~12分钟,表面出现焦黄色即可。当然,除了牛奶饭。新疆还有奶皮子、奶啤酒、酸奶疙瘩.....等等,数不胜数的奶制品。可以说,是把牛羊奶做到了极致。
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