美食优选：双椒土豆丝，清蒸南瓜排骨

美食优选：双椒土豆丝，清蒸南瓜排骨

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

双椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅

清蒸南瓜排骨

材料：小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽；

做法

1.排骨切小块，用清水煮开捞起。剁椒和姜蒜末混合，加入少许料酒和生抽。

2.热锅下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨继续炒一会。关火。

3.南瓜切片，放在盘底。放入刚炒好的排骨。入蒸锅蒸上40分钟左右

老坛辣椒肉炒肉

材料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。味精1克，生抽7克，酱油3克。

做法：

1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。

2.瘦肉剔除筋、膜，顺纹路斜切成薄片，加酱油、生抽抓匀入味。

3.猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。

4.加酱油、水、味精调味，待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒，断生后立马出锅，撒上葱花上菜即可。

番茄鱼

食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。

做法：

1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;

2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

3.姜切丝备用；

4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。

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