手把手教你做6道蒸菜超美味

手把手教你做6道蒸菜超美味莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。蒸菜更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，做法也都意外地简单，下面一下我家经常做的6种家常蒸菜的做法，学会了，一天做一道，有荤有素，健康营养，快收藏。这是一道制作简单，口感清淡，健康营养的蒸菜，非常适合老人或小孩食。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味，特别入味好吃，一起来试试吧。食材：豆腐一块、香葱2小根、红线椒2根、蒜粒3个、肉末适量、黄豆酱勺、盐少量，生抽少量。做法：1、将豆腐洗净切成薄片，排在盘子内。2、葱切成末，红椒切碎，蒜切碎备用。3、锅内放少许油，下入少量蒜葱末翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至变色，再放入勺黄豆酱，少量生抽至肉末均匀上色，可以根据个人口味适量加盐。4、再加入线椒碎炒匀，如果不吃辣，线椒可不放。5、将做好的肉末铺在豆腐上，开水锅蒸15分钟,撒上葱花食用。这道胡萝卜蒸鸡蛋，有菜还有鸡蛋，非常适合老人和孩子食用，做法很简单，早餐做起来也省时省力，营养美味嫩滑，小孩子天天吃都不嫌腻，越吃越想吃，一盘根本不够吃。萝卜蒸蛋食材：胡萝卜1根、鸡蛋3个、小葱1根，面粉少量、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺。做法：1、胡萝卜洗净擦细丝，加入少量面粉，抖撒几下。2、使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上面粉。3、找个深点的盘子，把胡萝卜丝铺平，然后掏出3个窝。4、磕入3个鸡蛋，水开后大火蒸5分钟。5、蒸鸡蛋的时间，调一个调制，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺搅拌均匀。6、鸡蛋蒸五分钟后，淋入料汁，再蒸1分钟，关火，取出后，撒上点葱花。今天这道豆腐和腊肠一起蒸，做法很简单，荤素搭配又有营养，味道十分鲜美，下饭，汤汁都不舍得倒掉，拌饭吃很是美味.【腊肠蒸豆腐】食材：豆腐1块、腊肠半根就可以了，香葱2根、小米椒3根。做法：1、食材备好，小碗中，加生抽1勺醋1勺温开水3勺拌匀备用。2、将豆腐冲洗净切成薄的小片，切时要慢一点，豆腐很容易碎。3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。4、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。5、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。6、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。7、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑，夏天基本都是以清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。【素烧冬瓜】食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根，盐少许，酱油1勺。清水小半碗。做法：1、冬瓜去皮然后切块。2、香葱切葱花，红椒切小丁。3、锅里放油，放入葱炝锅，倒入切好的冬瓜翻炒均匀，加入小半碗水，盖上锅盖，中火焖十来分钟。4、放入酱油，盐，虾皮翻炒均匀。5、加入红椒丁，葱花翻炒均匀。6、收汁出锅，我家水会多留点，可以拌饭吃。用小米来入菜，蒸成小米丸子，加入蔬菜和肉营养更加丰富，口感也很棒，做出来的成品金灿灿的，孩子们也特别爱吃既当零食又当菜，一口一个吃不停，也非常适合用来宴客.

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